Gezonde Cheesecake Bites met Appel en Amandel
Deze gezonde cheesecake bites combineren de romigheid van cheesecake met de zoetheid van appel en een knapperige bodem. Perfect als verantwoorde snack of dessert!
Bereidingswijze
Meng het amandelmeel, de amandelboter, maplesiroop en kokosolie in een kom tot een homogeen mengsel.
Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem van een glazen schaal en druk stevig aan.
Plaats de schaal 10 minuten in de vriezer om hard te worden.
Klop in een aparte kom de roomkaas, monk fruit poedersuiker en citroensap met een handmixer tot een gladde massa.
Giet het roomkaasmengsel over de amandelbodem en vries het geheel opnieuw in voor 45 minuten.
Schil de roze lady appels en snijd ze in kleine stukjes.
Verhit een pan op laag-middelhoog vuur en voeg de boter toe.
Voeg de stukken appel, maplesiroop, kaneel en nootmuskaat toe en kook dit gedurende 5 minuten terwijl je regelmatig roert.
Roer de glutenvrije havermout en het water erdoor en laat het mengsel nog eens 5 minuten sudderen.
Haal het mengsel van het vuur en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
Neem het afgekoelde appelmengsel en verdeel dit gelijkmatig over de roomkaaslager.
Zet de schaal nog 10 minuten in de koelkast om alles goed op te laten stijven.
Snijd de cheesecake bites in acht kleine stukken en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App