ReciKeep
Heerlijke Bonenstoof met Rucola en Geroosterde Panko
Deze smaakvolle bonenstoof is perfect voor een stevige maaltijd en zit boordevol heerlijke ingrediënten. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en biedt een uitstekende mix van smaken en texturen.
Bereidingswijze
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de panko toe en breng op smaak met zout en peper. Blijf regelmatig roeren tot de panko goudbruin en geroosterd is, ongeveer 3 minuten. Laat de panko afkoelen op een plat bord.
Voeg opnieuw 2 eetlepels olijfolie toe aan dezelfde pan en verwarm op middelhoog vuur. Doe de ui, knoflook en chilivlokken erin en breng op smaak met zout en peper. Bak, onder regelmatig roeren, tot de ui zacht is, ongeveer 4 minuten.
Voeg de tomatenpuree toe en roer totdat deze donkerder wordt en goed gemengd is, ongeveer 3 minuten.
Roer de bonen, slagroom, zongedroogde tomaten, de helft van de kaas en 80 ml water door het mengsel en laat het 5-8 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
Meng in een middelgrote kom de rucola met de gekruide panko, citroenschil en -sap, plus de resterende kaas en 2 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de bonenstoof met de rucola en eventueel geroosterd brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Amerikaanse recepten