ReciKeep
Heerlijke Bonenstoof met Rucola en Pecorino
Deze bonenstoof is een smaakvol en hartig gerecht dat perfect is voor elke maaltijd. Met de combinatie van romige bonen, zongedroogde tomaten en een frisse rucola-salade is dit een waar genot voor de smaakpapillen.
Bereidingswijze
Verwarm 2 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de panko erdoor, breng op smaak met zout en peper en blijf regelmatig roeren totdat de panko goudbruin is, ongeveer 3 minuten. Laat de panko afkoelen op een plat bord.
Voeg 2 el olijfolie toe aan dezelfde koekenpan en verhit deze op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en chilivlokken toe, breng op smaak met zout en peper, en bak tot de ui zacht is, ongeveer 4 minuten.
Voeg de tomatenpuree toe en roer tot het mengsel donkerder wordt, ongeveer 3 minuten.
Roer de bonen, slagroom, zongedroogde tomaten, de helft van de kaas en 80 ml water erdoor en laat dit 5-8 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
Meng in een middelgrote kom de rucola met de gekruide panko, citroenschil en -sap, plus de resterende kaas en 2 el olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de bonenstoof met de rucola en optioneel geroosterd brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Amerikaanse recepten