Heerlijke Runderstoofpot uit de Oven

Bereid de groenten: was en schil de wortelen, snijd de aardappelen en de ui, hak de knoflook en was de tijm.

Kruid het runderstoofvlees met de cowboy kruiden en witte peper. Bak het vlees in een pan met boter op middelhoog vuur tot het 4 minuten per kant mooi bruin is. Haal het vlees uit de pan en zet apart.

Voeg de uien toe aan dezelfde pan en bak deze 4 minuten. Voeg de gehakte knoflook toe en bak tot het geurig is.

Voeg 2 eetlepels tomatenpuree toe en meng dit goed met de uien en knoflook. Laat 2 minuten bakken.

Voeg de rode wijn toe en laat dit 3 minuten inkoken op middelhoog vuur.

Als de wijn is ingekookt, voeg dan 960 ml runderbouillon toe en schraap de bodem van de pan om alle smaken los te krijgen.

Breng de bouillon op smaak met eventueel runderbouillonblokjes.

Voeg het runderstoofvlees, wortelen, goudgele aardappelen, tijm en 3 eetlepels boter toe. Dek de pan af en laat 3 uur in de oven garen op 180 graden Celsius.

Haal de stoofpot uit de oven, verwijder overtollig vet, en trek het vlees uit elkaar. Serveer het stoofvlees met aardappelpuree.

Geniet van deze smakelijke runderstoofpot!