Krokante KIP Zinger Burger

Verwijder het vet en de spieren van de kipfilets. Plaats de kip tussen twee stukken huishoudfolie en sla ze plat met een vleeshamer of een zwaar voorwerp, zodat ze gelijkmatig garen.

Snijd de platte kipfilets in de lengte doormidden.

Meng in een kom de karnemelk met 1 theelepel sriracha, de zwarte peper, knoflookpoeder, paprikapoeder en zout. Roer goed door.

Leg de kipfilets in de marinade en laat ze minimaal 4 uur marineren in de koelkast.

Verwijder 8 blaadjes ijsbergsla van de krop en zet apart. Snijd de tomaten in plakken en de augurken in schijven.

Bereid de burgersaus door mayonaise, ketchup, 1 theelepel sriracha, paprikapoeder, knoflookpoeder en zwarte peper in een kom te mengen.

Verhit een ruime hoeveelheid zonnebloemolie in een pan met dikke bodem.

Meng voor de paneerlaag de bloem, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout, zwarte peper en cayennepeper in een diepe schaal.

Haal de kipfilets uit de marinade en schud de overtollige vloeistof van de kip af.

Voeg 60 gram bloem toe aan de karnemelkmarinade en meng tot een glad beslag.

Paneer de kipfilets door ze eerst in het bloemmengsel te rollen, dan in het beslag, en opnieuw in de bloem. Herhaal dit nog een keer voor een extra krokante korst.

Frituur de gepaneerde kipfilets gedurende 8-10 minuten tot ze volledig gaar zijn en goudbruin van kleur.

Laat de kip uitlekken op keukenpapier en leg direct een plak kaas op de kip zodat deze smelt.

Beleg de hamburgerbroodjes met de gefrituurde kip, ijsbergsla, tomaat, augurk en een flinke lepel burgersaus. Serveer met frietjes aan de zijkant.