ReciKeep
Malse Ossenhaas met Gerookte Oesterzwammen
Geniet van een verfijnd hoofdgerecht met malse ossenhaas, perfect gecombineerd met aromatische gerookte oesterzwammen. Deze smakelijke schotel is eenvoudig te bereiden op de BBQ en zorgt voor een impressieve presentatie tijdens elk diner.
Bereidingswijze
Plaats een bak met water onder het grillrooster van de BBQ.
Grill de ossenhaas gedurende 35-40 minuten tot hij een kerntemperatuur van 46-50°C heeft bereikt.
Scheur de oesterzwammen in stukjes en meng ze met een eetlepel olie, zout en peper.
Rook de oesterzwammen naast het vlees op de hete BBQ.
Bak de sjalot glazig in een pan en voeg de knoflook, het laurierblad en een takje tijm toe.
Verwijder het laurierblad uit de saus en voeg de gerookte oesterzwammen toe.
Laat het geheel koken tot de gewenste dikte is bereikt.
Haal het vlees van het rooster en wikkel het losjes in aluminiumfolie om het warm te houden.
Bestrooi de frieten met zout en snijd de ossenhaas in dikke plakken. Serveer met de gerookte paddenstoelen en mosterdmayonaise.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Amerikaanse recepten