ReciKeep
Geniet van deze heerlijke mini vegan citroentaartjes, perfect voor elke gelegenheid! Met een romige kokosvulling en een krokante bodem zijn ze een echte traktatie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C hetelucht en vet 8-10 minitaartvormpjes in met dier-vrije boter.
Meng in een kom de bloem, citroenrasp en suiker. Voeg de zachte boter toe en kneed dit met je vingertoppen tot een kruimelig deeg.
Druk het deeg stevig in de vormpjes en prik de bodems in met een vork. Bak de bodems 20 minuten tot ze licht goudbruin zijn.
Bereid de citroenvulling door de heldere vloeistof uit een blik kokosmelk af te gieten en alleen de dikke witte room te gebruiken. Meng alle ingrediënten voor de vulling in een pan.
Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer constant tot het dikker wordt, ongeveer 5 minuten.
Haal van het vuur en verdeel de vulling direct over de taartvormpjes. Plaats ze terug in de oven en bak nog eens 10 minuten.
Laat de taartjes afkoelen en zet ze minstens 6 uur in de koelkast om op te stijven.
Voor de decoratie: Klop de dier-vrije slagroom tot zachte pieken. Vul een spuitzak met de room en spuit bloemetjes bovenop de taartjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App