ReciKeep
Perfecte 3-2-1 Spareribs van de BBQ
Geniet van de rokerige smaak en malse textuur van deze Amerikaanse 3-2-1 spareribs. Deze bereidingswijze zorgt voor passief roken en een heerlijke glazuurlaag van sauzen en suikers.
Bereidingswijze
Bereid de barbecue voor op indirect gebruik bij een temperatuur van 107-120°C.
Verwijder het vlies aan de botkant van de ribben en wrijf ze licht in met plantaardige olie.
Bestrooi de ribben royaal met kruidenmix.
Voeg rookhout toe aan de barbecue en leg de ribben, vleeskant naar boven, op het gedeelte zonder direct vuur.
Laat de ribben 3 uur roken.
Neem twee vellen aluminiumfolie en plaats ze op elkaar. Smeer 1,5 eetlepel roomboter in een rechthoek ter grootte van de ribben op de folie. Verdeel vervolgens 1,5 eetlepel agavesiroop en lichtbruine basterdsuiker erover.
Leg de ribben met de vleeskant op het mengsel en verdeel 1,5 eetlepel boter, agave en suiker over de botkant. Vouw de folie strak dicht. Herhaal dit voor de andere spareribs.
Plaats de ingepakte ribben met de vleeskant naar beneden voor 45-60 minuten terug in de barbecue.
Haal de ribben uit de folie en leg ze weer met de botkant naar beneden op de barbecue.
Smeer de ribben ongeveer een half uur voor het einde van de bereiding in met een dunne laag barbecuesaus.
Controleer na 30 minuten of de ribben een temperatuur van rond de 90°C hebben bereikt en of je met een cocktailprikker geen weerstand voelt. Als dit het geval is, zijn ze klaar voor de barbecue.
Laat de ribben 5 tot 10 minuten rusten voordat je ze aansnijdt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App