ReciKeep
Geniet van een klassiek Amerikaans hoofdgerecht met deze smakelijke Steak Diane. Malse NY Strip steaks worden geserveerd met een rijke, romige saus vol smaak.
Bereidingswijze
Kruid de steaks royaal met zout en peper. Laat ze minimaal 30 minuten op kamertemperatuur rusten.
Verhit een grote, anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de boter en olijfolie toe. Bak de steaks 4-5 minuten aan elke kant voor medium-rare. Haal ze uit de pan en dek af met aluminiumfolie om warm te houden.
Verlaag de temperatuur naar middelhoog en voeg de sjalot toe aan de pan. Bak de sjalot tot deze doorschijnend is (ongeveer 3-4 minuten).
Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut mee.
Voeg de brandy toe, schraap de bodem van de pan los en kook 1-2 minuten.
Voeg de tomatenpuree, Dijonmosterd, Worcestersaus, zout en peper toe. Roer door en kook nog 2 minuten tot de saus iets indikt.
Voeg de runderbouillon en slagroom toe. Verwarm tot het geheel suddert, verlaag vervolgens de temperatuur en laat 6-7 minuten zachtjes koken.
Leg de gebakken steaks terug in de pan en zorg dat ze goed bedekt zijn met saus. Serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App