ReciKeep
Asperges in Curry met Rijst
Geniet van een smaakvolle en unieke combinatie van asperges met een aromatische curry en perfect gekookte rijst. Dit gerecht is niet alleen kleurvol, maar ook vol van smaak en gemakkelijk te bereiden.
Bereidingswijze
Kook de zoete aardappel gaar maar houd deze knapperig. Snijd de aardappel in blokjes.
Doe de rijst in een pan en voeg het water en een snufje zout toe. Roer door.
Verhit de pan op laag vuur met een deksel erop en kook de rijst 15 minuten zonder het deksel te openen.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en toast de specerijen gedurende 1 minuut. Voeg de gesneden ui en een scheutje olie toe met een snufje zout en fruit dit enkele minuten.
Voeg de asperges toe en kook tot ze knapperig zijn.
In een steelpan, toast de specerijen voor de curry sau en voeg de kokosmelk toe. Laat dit sudderen.
Voeg de currysaus toe aan de asperges, samen met de zoete aardappel, en kook verder. Breng op smaak met zout, peper en eventueel meer curry.
Serveer het geheel met de gekookte rijst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App