ReciKeep
Aubergine Hachee met Romige Aardappelpuree
Ontdek de rijke smaken van deze aubergine hachee, perfect in combinatie met een zijdezachte aardappelpuree. Dit hartige hoofdgerecht is eenvoudig te bereiden en ideaal voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook kort aan tot ze glazig zijn.
Voeg de aubergine, sojasaus en agavesiroop toe en bak tot de aubergine zachter wordt.
Roer de grof gemalen kastanjechampignons erdoor en bak nog 2-3 minuten.
Voeg de tomatenpuree toe en blus af met de rode wijn.
Voeg de verkruimelde ontbijtkoek, groentebouillon en laurierblaadjes toe. Laat het geheel 20 minuten zachtjes sudderen.
Haal de laurierblaadjes eruit en breng het gerecht op smaak met zout en peper.
Serveer de aubergine hachee met romige aardappelpuree en garneer met verse rozemarijn en fijngehakte noten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App