ReciKeep
Dit smaakvolle bijgerecht combineert romige burrata met gegrilde courgette en frisse tuinerwtjes. Een ideale aanvulling op elke maaltijd, eenvoudig te bereiden en vol met smaak.
Bereidingswijze
Verhit een grillpan met een beetje olijfolie tot deze goed heet is. Snijd de courgette in lange linten met een kaasschaaf en gril de plakken aan beide zijden totdat ze mooie grillstrepen hebben. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Breng water aan de kook en giet dit over de tuinerwtjes. Laat ze ongeveer 6 minuten verwarmen, giet ze vervolgens af en meng met het sap van 1/2 citroen en een snuf grof zeezout.
Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze goudbruin zijn.
Leg de gegrilde courgettelinten op een bord, geef ze wat structuur met je handen. Verdeel de tuinerwtjes daarover en scheur de burrata open, leg deze bovenop de groenten. Strooi de pijnboompitten erover, en garneer met takjes munt, chilivlokken en extra vergine olijfolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App