Chocoladefrangipane met Kersen
Geniet van een decadente chocoladefrangipane met sappige kersen in deze verfijnde taart. Perfect voor een speciale gelegenheid of als luxe dessert.
Bereidingswijze
Zeef de bloem op een schoon werkblad en voeg het zout en suiker toe. Plaats de in blokjes gesneden boter in het midden en kneed het geheel met je vingers snel tot een kruimeldeeg.
Maak een kuiltje in het deeg en voeg de losgeklopte eierdooiers toe. Kneed kort tot een samenhangend deeg, vorm het tot een bal en laat dit 30 minuten rusten in de koelkast, gewikkeld in folie.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een taartvorm in en bestuif met bloem. Rol het deeg uit en bekleed de bodem met een rand van ongeveer 3 cm hoog. Prik gaatjes in de bodem, bedek met bakpapier en vul met droge bonen om blind te bakken. Bak 10 minuten, verwijder vervolgens de bonen en het papier.
Klop de zachte boter en suiker met een mixer tot een luchtige massa. Voeg de losgeklopte eieren, amandelen, kaneel, bloem en cacao toe en meng goed.
Verdeel 100 g geraspte chocolade gelijkmatig over de taartbodem en bedek met een laag kersen. Schenk vervolgens het chocolade-frangipane mengsel eroverheen en bak de taart 35 minuten in de oven.
Laat de taart afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Smelt de rest van de chocolade au bain-marie en gebruik een papieren cornet of vork om een decoratief ruitjespatroon aan te brengen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App