Churro-koekjes met Nutella-vulling
Verwen jezelf met deze heerlijke churro-koekjes, heerlijk gevuld met romige Nutella. Perfect als zoete traktatie of dessert, eenvoudig te maken en onweerstaanbaar lekker!
Bereidingswijze
Snijd vershoudfolie in kleine vierkantjes en schep op elk vierkantje 1 theelepel Nutella. Vouw de folie dicht en vries de Nutella-in tot deze hard is. Herhaal dit totdat je het gewenste aantal koekjes hebt.
Plaats de blokjes boter in een grote mengkom en klop deze tot hij licht en romig is. Voeg de fijne kristalsuiker en lichtbruine suiker toe en klop tot een luchtig mengsel.
Voeg het ei, de eidooier en het vanille-extract toe en meng tot alles goed gecombineerd is.
Voeg het bakpoeder, de baksoda en het zout toe en meng goed. Meng in een aparte kom de bloem met het kaneelpoeder. Voeg dit mengsel stap voor stap toe aan het beslag en meng voorzichtig tot net gecombineerd, zonder te lang te mengen.
Meng de suiker en kaneel voor de coating in een kom.
Verdeel het deeg in porties van 85-90 g. Druk een bevroren portie Nutella in het midden van elke deegbal, sluit het deeg goed af en rol weer in een bal. Rol elke deegbal door het kaneelsuikermengsel en leg deze op een bakplaat.
Verwarm de heteluchtoven voor op 175-180 °C. Bak de koekjes 10-15 minuten, tot ze licht goudbruin zijn maar zacht in het midden.
Laat de koekjes afkoelen op een rooster. Rol ze optioneel nogmaals door het kaneelsuikermengsel.
Smelt de chocoladereep au bain-marie en bedek de onderkant van elk koekje met gesmolten chocolade. Laat de chocolade opstijven.
Bewaar extra deegballen in een luchtdichte doos of diepvrieszak en vries ze in. Bak ze naar wens rechtstreeks vanuit de diepvries.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App