ReciKeep
Deze frisse courgettesalade met gegrilde perzik en romige burrata is een perfecte aanvulling op elk gerecht. Geniet van de rijke smaken van rucolapesto en geroosterde walnoten voor een heerlijke bite.
Bereidingswijze
Snijd de courgette in halve plakken en de perziken in partjes.
Besprenkel de courgette en de perziken met olijfolie.
Verhit een grillpan en gril de courgette en perzikpartjes aan beide zijden tot ze mooie grillstrepen hebben.
Kruid de gegrilde courgette met zout en peper.
Kook de spelt volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg een snufje zout toe.
Verdeel de rucola gelijkmatig over twee borden.
Beleg de rucola met de gekookte spelt, gegrilde courgette, perzik en burrata.
Garneer met rucolapesto, geroosterde walnoten, een drizzle honing en een snufje peper en zout.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App