ReciKeep
Geniet van deze kleurrijke butternut ahornsalade, boordevol smaken en texturen. Perfect als hoofdmaaltijd voor speciale gelegenheden of een eenvoudige, gezonde lunch.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bereid de groenten: Leg de butternutpompoen, bloemkoolroosjes, zoete paprika, komijn, kaneel, een snuf zout en 1 eetlepel olijfolie op een grote bakplaat bekleed met bakpapier. Meng goed en bak 25 minuten op het middelste ovenrek.
Bereid de kikkererwten: Meng de kikkererwten met 1/2 eetlepel olijfolie en een snuf zeezout op een aparte bakplaat. Bak deze 25 minuten op het bovenste rek totdat ze knapperig zijn.
Maak de gekarameliseerde pecannoten: Meng de pecannoten met ahornsiroop en een snufje cayennepeper. Verspreid dit mengsel op een kleine ovenvaste schaal bekleed met bakpapier en bak 8 minuten op het onderste rek. Laat volledig afkoelen.
Bereid de vinaigrette: Klop de sjalot, mosterd, olijfolie, citroensap, ahornsiroop en appelazijn tot een gladde dressing.
Verzamel de salade: Voeg in een grote serveerschaal de gemengde bladsla, geroosterde groenten, kikkererwten, avocado, granaatappelpitten, munt en gekarameliseerde pecannoten toe. Sprenkel de vinaigrette erover en meng grondig. Serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App