ReciKeep
Geglaceerde Speklappen van de BBQ
Deze geglaceerde speklappen van de BBQ zijn perfect voor een gezellige barbecue met vrienden en familie. Met een heerlijke rokerige smaak en een onweerstaanbare glaze zijn ze zeker een hit.
Bereidingswijze
Breng alle ingrediënten voor de pekel aan de kook. Laat de pekel volledig afkoelen en leg de speklappen 12 uur in de pekel.
Haal de speklappen uit de pekel, spoel ze kort af en dep ze droog.
Laat de speklappen ongeveer 1 uur drogen zodat de rook beter hecht.
Wrijf de speklappen royaal in met de kruidenrub.
Stel de BBQ in op indirecte hitte van 110-120°C en voeg rookhout toe, zoals appel- of kersenhout.
Rook de speklappen gedurende 2,5 tot 3 uur.
Lak de speklappen vanaf ongeveer 1,5 uur elke 20-30 minuten voor een smakelijke, kleverige buitenkant.
Haal de speklappen van de BBQ zodra ze mooi gekaramelliseerd zijn en heerlijk mals aanvoelen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App