ReciKeep
Deze gegrilde oerhammetjes, perfect geglazuurd met een pittige honing, zijn een waar feest voor de smaakpapillen. Serveer ze met een frisse salade en gepofte aardappelen voor een compleet diner.
Bereidingswijze
Smeer de oerhammetjes in met honing en mosterd, en bestrooi royaal met de satayrub.
Verwarm de BBQ voor op 120°C met indirecte verhitting.
Plaats de hammetjes op de grill en zet een bak met water erbij voor extra vocht.
Grill de hammetjes tot een kerntemperatuur van 70°C, dit duurt ongeveer anderhalf uur.
Smelt ondertussen de honing, bruine suiker, chilivlokken, citroensap, cayennepeper en zwarte peper in een pan tot het een hete honing vormt.
Haal de oerhammetjes van de BBQ en smeer ze royaal in met de hot honey.
Verpak de hammetjes stevig in aluminiumfolie en leg ze terug op de BBQ.
Laat de hammetjes doorgaren tot een kerntemperatuur van 85°C, dit duurt ongeveer anderhalf uur.
Serveer met gepofte aardappelen, knoflooksaus en een frisse salade.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App