ReciKeep
Gekarameliseerde Ui met Kikkererwten
Dit smakelijke recept van gekarameliseerde uien met kikkererwten biedt een perfecte combinatie van zoete en hartige smaken. Een voedzaam en vullend hoofgerecht dat eenvoudig te bereiden is en boordevol heerlijke kruiden zit.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie en plantaardige boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe met een snufje zout en bak deze gedurende 10 minuten. Zet het vuur laag en laat de uien gedurende 30 minuten zachtjes karameliseren, roer regelmatig. Voeg indien nodig een scheutje water toe om aanbakken te voorkomen.
Voeg de fijngehakte knoflook, tomatenpuree en de specerijen toe en roer alles goed door. Voeg de kikkererwten, inclusief het vocht, en de gesneden zongedroogde tomaten toe. Breng het geheel op smaak met zout en peper en laat 10 minuten inkoken.
Roer de edelgistvlokken, het citroensap en de kokosmelk erdoor. Laat het nog 5 minuten zachtjes pruttelen en meng er vervolgens wat gesneden koriander doorheen.
Serveer het gerecht met zuurdesemtoast, geroosterde bimi, vegan room en verse koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App