ReciKeep
Gekarameliseerde Uien Orzo met Silken Tofu
Ontdek de rijke smaken van deze gekarameliseerde uien orzo, een romig geheel dat perfect is voor een troostend hoofgerecht. De combinatie van de zoete uien en zijdezachte tofu maakt dit gerecht zowel voedzaam als heerlijk.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een grote diepe pan op middelhoog vuur. Voeg de dun gesneden uien toe met een snufje zout en bak ze langzaam gedurende 20-25 minuten terwijl je af en toe roert, tot ze goudbruin en plakkerig zijn.
Voeg de fijngehakte knoflook en tijmblaadjes toe en bak gedurende 1 minuut totdat het geur vrij komt.
Schenk de witte wijn erbij en laat het bruisen terwijl je eventueel plakkerige stukjes van de bodem schraapt. Kook dit 2-3 minuten.
Voeg de orzo toe en roer deze 2 minuten tot ze licht geroosterd is. Schenk de hete groentebouillon erbij, breng aan de kook en laat het 12-15 minuten zachtjes koken, regelmatig roerend, tot de orzo gaar en romig is.
Klop de silken tofu, voedingsgist en azijn glad en roer dit door de orzo tot het een zijdeachtige textuur heeft. Breng het geheel goed op smaak met zout en peper.
Meng de groene pesto met de extra vergine olijfolie. Verdeel de orzo over de kommen, besprenkel met de pesto-olie en garneer met fijngehakte bieslook en versgemalen zwarte peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App