ReciKeep
Geniet van de verfijnde smaken van geroosterde courgette, perfect gecombineerd met een knapperige crumble van feta, basilicum en pistachenoten. Dit gerecht is niet alleen smakelijk, maar ook visueel aantrekkelijk en eenvoudig te bereiden.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220°C. Plaats een gietijzeren pan in de oven en laat deze 15 minuten opwarmen.
Snijd de courgettes doormidden in de lengte, kerf de bovenkant diagonaal in en snijd ze daarna in drie gelijke stukken.
Leg de courgettes op een bord en bestrooi ze royaal met zout. Laat ze 15 minuten staan, dep ze daarna droog met keukenpapier zonder ze af te spoelen.
Haal de pan uit de oven en voeg de olijfolie toe. Leg de courgettes met de snijkant naar beneden in de pan en rooster ze 30 minuten in de oven, halverwege omdraaien.
Maak ondertussen de crumble door de pistachenoten fijn te hakken. Voeg de feta, basilicum, citroenschil, zout en peper toe en hak verder tot er een mooie crumble ontstaan.
Bereid de saus door tahini, honing, citroensap en zout in een kleine kom te mengen. Klop het geheel door en voeg water toe per eetlepel tot de gewenste consistentie is bereikt.
Serveer de courgettes met de crumble en de tahini saus.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App