ReciKeep
Verken de verrassende smaak van geroosterde courgette, verrijkt met een krokante feta, basilicum en pistachekruimel. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te maken en perfect als hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Plaats een gietijzeren pan in de oven voor 15 minuten om deze goed voor te verwarmen.
Snijd de courgettes in de lengte doormidden, kerf de bovenkanten diagonaal in en snijd ze vervolgens in derde stukken.
Leg de courgettes op een bord en bestrooi ze royaal met zout. Laat ze 15 minuten staan en dep ze daarna droog met keukenpapier.
Haal de pan uit de oven en voeg de olijfolie toe. Plaats de courgette met de gesneden kant naar beneden en rooster ze 30 minuten in de oven, draai halverwege om.
Maak ondertussen de kruimel door de pistachenoten fijn te hakken en de feta, basilicum, citroenschil, zout en peper toe te voegen. Hak door tot er een kruimelige textuur ontstaat.
Bereid de tahini-saus door tahini, honing, citroensap en zout in een kom te mengen. Voeg water toe, per eetlepel, tot de gewenste consistentie bereikt is.
Serveer de geroosterde courgettes uit de oven, gegarneerd met de kruimel en een drup tahini-saus.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App