ReciKeep
Geniet van deze heerlijke geroosterde groenteballetjes gemaakt van stevige tofu, perfect gekruid met kruiden en specerijen. Serveer ze met een romige tahini-yoghurt voor een smaakvolle en voedzame maaltijd.
Bereidingswijze
Meng de verkruimelde tofu met knoflookpasta, gemberpasta, gerookte paprikapoeder, zongedroogde tomaten, paneermeel en maizena. Kneed het mengsel goed door en vorm kleine balletjes.
Laat de balletjes 30 minuten in de koelkast opstijven.
Verwarm de oven voor op 220°C. Leg de gesneden groenten (tomaten, rode paprika, ui en knoflook) in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie, zout, peper en sumak, en rooster ze gedurende 30 minuten.
Pureer de geroosterde groenten tot een gladde saus in een blender.
Verhit een pan en bak de tofu-balletjes goudbruin aan alle kanten.
Voeg de gebakken balletjes toe aan de groentesaus en laat circa 10-13 minuten sudderen.
Meng in een kom de yoghurt met tahini en citroensap tot een romige dressing.
Serveer de groenteballetjes in de saus met een lepel tahini-yoghurt ernaast. Garneer naar wens met verse peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App