ReciKeep
Geroosterde Knoflook en Tomatensoep
Deze geroosterde knoflook en tomatensoep is een smaakvolle en voedzame keuze voor elke gelegenheid. Het perfecte samenspel van geroosterde groenten en aromatische kruiden zorgt voor een warme en hartige smaakervaring.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de Roma tomaten, rode paprika's, zucchinis, wortels en uien op een bakplaat.
Besprenkel de groenten met 2 eetlepels olijfolie en breng op smaak met oregano, zout en peper.
Snijd de toppen van de knoflookhoofden en voeg deze toe aan de bakplaat.
Rooster alles in de oven gedurende 40-50 minuten, totdat de groenten zacht en licht verkoold zijn. De knoflook moet tot een pastatextuur zijn geroosterd.
Doe de geroosterde groenten in een blender, knijp de knoflook uit de schillen en voeg 2-3 kopjes groentebouillon toe. Blend tot een gladde massa.
Giet de soep in een pan en laat zachtjes koken. Pas de kruiden naar smaak aan.
Serveer de soep met een drizzle van olijfolie, eventueel een scheut kokosroom en voeg geroosterd zuurdesembrood toe als garnering.
Optioneel: Garneer met chilivlokken voor extra pit.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App