ReciKeep
Geroosterde Pompoensalade met Vijgen en Burrata
Geniet van deze verrassende geroosterde pompoensalade, vol smaak en textuur. De combinatie van zoete vijgen, romige burrata en knapperige noten maakt dit gerecht perfect als hoofdmaaltijd of als feestelijke bijgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
Snijd de pompoen in parten en verwijder de zaadlijsten.
Leg de pompoen op een ovenplaat, besprenkel met olijfolie en zout, en rooster gedurende 30 minuten in de oven.
Snijd de vijgen in partjes en bak deze indien gewenst kort in een pan met een vleugje maple syrup.
Verdeel de rucola over twee borden en leg de geroosterde pompoen, vijgen, burrata, pecannoten en pompoenpitten erop.
Voeg de pesto toe en breng op smaak met peper en zout.
Garneer optioneel met balsamico crème voor extra smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App