ReciKeep
Geroosterde Portobellosteaks met Limabonenpuree
Geniet van een smaakvol vegetarisch hoofdgerecht met deze geroosterde portobellosteaks, perfect in combinatie met een romige limabonenpuree. Een heerlijk gerecht dat makkelijk te bereiden is en indruk maakt op elke tafel.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 150°C.
Plaats voor de steaks alle ingrediënten, met uitzondering van de paddenstoelen, in een grote ovenvaste pan en voeg 1 eetlepel zeezoutvlokken toe. Leg de portobello's met de bolle kant naar boven in de pan, bedek met bakpapier en plaats het deksel op de pan. Rooster het geheel 1 uur in de oven.
Draai de paddenstoelen om, dek ze opnieuw af met bakpapier en het deksel, en laat ze 20 minuten verder roosteren tot ze botergaar zijn, maar niet uiteenvallen.
Haal de paddenstoelen uit de pan en halveer ze. Zet ze apart.
Schep de ui, knoflook en chilipeper uit de pan en pureer deze in een keukenmachine tot een glad mengsel. Doe dit mengsel terug in de pan met de halve paddenstoelen en laat het op middelhoog vuur 5 minuten sudderen zodat de smaken goed mengen.
Bereid ondertussen de limabonenpuree. Meng de limabonen in de keukenmachine met het citroensap, olijfolie, 1 theelepel zeezoutvlokken en 2 eetlepels water. Pureer tot een gladde massa.
Verwarm de puree in een pan en roer deze ongeveer 3 minuten tot hij goed doorgewarmd is.
Verdeel de limabonenpuree over vier borden en leg in het midden van elk bord vier halve paddenstoelen. Schep er een flinke lepel van de smaakvolle olie overheen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App