ReciKeep
Geroosterde Tomaat-Linzen met Zippy Za'atar Pijnboompitten
Geniet van dit hartige hoofdgerecht met een combinatie van geroosterde tomaten en rode linzen, perfect in balans met de smaken van Za'atar en crunchy pijnboompitten. Een voedzame maaltijd die eenvoudig te bereiden is en ideaal voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook en blokjes ui toe en bak deze totdat ze geurig en zacht zijn, ongeveer 3-4 minuten.
Voeg de tomatenpasta en miso pasta toe en roer dit gedurende 1-2 minuten totdat het geurig is.
Meng de rode linzen en de blik tomaten erdoor, samen met een snufje zout en gerookte paprika. Gebruik de achterkant van een lepel om de tomaten te pureren zodat de grote stukken verdwijnen. Voeg daarna 3 kopjes kippenbouillon toe en roer alles goed door. Breng het geheel aan de kook en verlaag dan het vuur tot laag.
Dek de pan af en laat het geheel sudderen, af en toe roerend, totdat de linzen zacht zijn, maar niet uiteenvallen en de vloeistof is opgenomen (ongeveer 20-25 minuten). Zet het vuur uit en laat de pan afgedekt om de linzen verder te garen. Indien nodig, voeg geleidelijk warme bouillon toe (60 ml per keer) als de linzen nog hard zijn.
Bereid ondertussen de Zippy Za'atar Pijnboompitten: Meng alle ingrediënten in een kleine kom en pas zout en zuur naar smaak aan.
Roer de afgespoelde bonen door de gekookte linzen. Serveer in kommen, garneer met Zippy Za'atar Pijnboompitten, een lepel Griekse yoghurt en een paar verse muntblaadjes. Serveer met pita brood aan de zijkant.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App