Geroosterde Tomaten- en Paprikasoep
Verwarm je zintuigen met deze smaakvolle geroosterde tomaten- en paprikasoep. Perfect als voorgerecht, verrijkt met verse kruiden en een romige toets.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de tomaten, rode paprika's, ui en knoflook en meng deze in een ovenschaal met olijfolie, oregano, paprikapoeder, zout, zwarte peper en eventueel chilivlokken.
Rooster de groenten in de oven gedurende 45 tot 60 minuten totdat ze goudbruin en zacht zijn.
Doe de geroosterde groenten in een pan, pers de knoflook er boven uit en voeg de tomatenpuree toe. Kook dit mengsel 1-2 minuten.
Voeg de groentebouillon toe en laat het geheel 10 minuten sudderen.
Roer de verse basilicum door de soep en pureer het geheel tot een gladde massa.
Voeg de slagroom toe en breng de soep op smaak. Indien de soep te zuur is, voeg dan een beetje suiker toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App