ReciKeep
Geroosterde Tomatensoep met Knoflook
Geniet van deze heerlijke geroosterde tomatensoep vol met smaakvolle groenten en de rijke aroma van knoflook. Perfect als een verwarmend gerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Plaats de tomaten, paprika's, courgettes, wortels en uien op een bakplaat. Sprenkel 2 eetlepels olijfolie erover en breng op smaak met oregano, zout en peper.
Snijd de toppen van de knoflookhoofden af en voeg ze toe aan de bakplaat.
Rooster de groenten in de oven gedurende 40-50 minuten tot ze zacht en licht verkoold zijn, en de knoflook is zacht.
Doe de geroosterde groenten in een blender, knijp de knoflook uit de schillen, voeg 480 ml groentebouillon toe en blend tot een gladde soep.
Giet de mix in een pan en laat het op laag vuur sudderen. Pas de kruiden naar smaak aan.
Serveer de soep met een drizzle van extra olijfolie en stukjes geroosterd zuurdesembrood.
Voor een extra kick, garneer met chilivlokken naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App