ReciKeep
Dit gerecht combineert de anijsachtige smaken van geroosterde venkel met een zijdezachte pastinaakpuree. Een perfecte vegetarische optie voor een smaakvol hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bak de venkelstukken in een pan met een beetje olijfolie tot ze goudbruin zijn.
Leg de gebakken venkel op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en rooster deze 15–20 minuten in de oven, of tot ze zacht zijn.
Kook ondertussen de pastinaak in 12–15 minuten gaar.
Fruit de gesneden rode ui en de gehakte knoflook kort in de pan, voeg driekwart van de limabonen toe en bak het geheel gedurende 5 minuten.
Voeg de gekookte pastinaak toe en pureer dit met citroensap, citroenrasp en de plantaardige melk tot een romige puree.
Verdeel de pastinaakpuree over een groot bord en leg de geroosterde venkel en de overige limabonen erop.
Garneer met grof gehakte noten of pitten, verse dille en een drizzle van olijfolie of extra citroensap.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App