ReciKeep
Gevulde Aubergines met Rijst
Geniet van deze smaakvolle gevulde aubergines, boordevol rijst en kruiden. Perfect voor een gezond en vullend hoofdgerecht dat zowel vegetarisch als smakelijk is.
Bereidingswijze
Snijd de steeltjes van de aubergines af en schil ze in een zebrapatroon.
Snijd de aubergines in de lengte in dunne, gelijke schijven.
Verhit olie in een koekenpan en bak de aubergines aan beide zijden goudbruin.
Laat de gebakken aubergines uitlekken op een bord met keukenpapier.
Spoel de rijst in een vergiet met koud water.
Meng alle ingrediënten voor de vulling in een kom. Voeg de cherrytomaatjes toe en meng goed.
Bestrijk een ovenschaal met een beetje olie.
Verdeel de helft van de aubergineplakken over de bodem van de ovenschaal.
Voeg de rijst toe en dek deze af met de overige aubergineplakken.
Meng de ingrediënten voor de saus en giet deze gelijkmatig over de aubergines en rijst.
Bedek de schaal met bakpapier en aluminiumfolie.
Plaats de schaal in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius hetelucht en laat het 1 uur en 30 minuten bakken.
Controleer of de rijst gaar is en laat het anders wat langer in de oven.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App