ReciKeep
Deze gevulde courgettes met een heerlijke bulgurvulling zijn een smakelijk en gezond hoofdgerecht. Perfect voor liefhebbers van groenten en een lichte maaltijd!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Snijd de courgettes in de lengte doormidden en lepel de binnenkant eruit.
Plaats de courgettes in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
Rooster de courgettes in de oven gedurende 30-40 minuten.
Snipper de uitgelepelde courgette en zet apart.
Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook.
Voeg de gesnipperde courgette toe en bak dit kort mee.
Voeg de blokjes tomaat, tomatenpuree, zoete paprikapoeder, gedroogde munt, bulgur en peterselie toe.
Meng goed en verhoog het vuur.
Giet het kokende water erbij en laat dit 2 minuten op hoog vuur staan.
Bedek de pan met een deksel en zet het vuur laag-midden; kook tot al het water is opgenomen.
Vul de geroosterde courgettes met het bulgurmengsel en bestrooi met geraspte kaas.
Zet ze terug in de oven tot de kaas gesmolten is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App