ReciKeep
Gevulde Pompoen met Kipgehakt en Mozzarella
Deze gevulde pompoen is een kleurrijk en smaakvol gerecht dat perfect is voor een verwarmende avondmaaltijd. Met een vulling van gekruid kipgehakt, tomatenpuree en gesmolten mozzarella is dit een must-try voor elke pompoenliefhebber.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de pompoen doormidden, verwijder de zaadjes en wrijf de binnenkant in met olijfolie en zout. Plaats de pompoen met de snijkant naar beneden op een bakplaat en bak deze 25 minuten in de oven.
Snipper de rode ui en verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en fruit deze tot ze glazig zijn.
Voeg het gekruide kipgehakt toe aan de pan. Indien je ongekruid gehakt gebruikt, kun je naar smaak paprika en cayennepeper toevoegen.
Bak het gehakt gaar en roer de tomatenpuree erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Haal de pompoen uit de oven en lepel voorzichtig een deel van het vruchtvlees eruit. Voeg dit vruchtvlees toe aan het gehaktmengsel en meng alles goed door elkaar.
Schep het gehaktmengsel in de pompoenhelften en strooi de geraspte mozzarella eroverheen. Zet de pompoen nog 5 minuten terug in de oven op 175 graden Celsius, zodat de kaas mooi smelt.
Garneer met fijngehakte peterselie en serveer warm.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App