Gevulde Zoete Aardappel met Feta, Avocado en Chili Honing
Deze gepofte zoete aardappelen zijn een heerlijk en gezond hoofdgerecht, perfect voor elke gelegenheid. Ze zijn gevuld met een romige feta-avocadospread en afgewerkt met een pittige chili honing voor een verrukkelijke twist.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220°C. Prik de zoete aardappelen meerdere keren in met een vork en bak ze gedurende 40-50 minuten tot ze zacht zijn.
Laat de aardappelen iets afkoelen, snijd ze doormidden en lepel het meeste vruchtvlees eruit, zodat er een dunne laag in de schil achterblijft.
Kwast de schillen in met olijfolie en breng op smaak met gerookte paprika, zout en peper. Bak de schillen, met de snijkant naar boven, gedurende 10-15 minuten, totdat ze krokant zijn.
Meng de feta, Griekse yoghurt, citroensap en knoflook tot een glad en romig mengsel.
Verwarm de honing met de rode pepervlokken en gerookte paprika gedurende 30 seconden om de chili honing te bereiden.
Vul de krokante schillen met het feta-avocado mengsel en garneer met de chili honing en gehakte peterselie. Serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App