ReciKeep
Gevulde Zoete Aardappelen met Kikkererwten, Spinazie en Feta
Deze gezonde en kleurrijke gevulde zoete aardappelen zijn een smaakvolle combinatie van kikkererwten, spinazie en feta. Perfect als hoofdgerecht voor een voedzame maaltijd vol met eiwitten en vezels.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Prik gaatjes in de zoete aardappelen, smeer ze in met olijfolie en bak ze 45 minuten in de oven.
Rooster ondertussen de walnoten in een droge pan tot ze lichtbruin zijn.
Haal de walnoten uit de pan en voeg een eetlepel olijfolie toe.
Bak de kikkererwten samen met de kruiden nog 1 minuut en laat de spinazie geleidelijk slinken met een snufje zout.
Snijd de gebakken zoete aardappelen open en vul ze met het kikkererwten-spinaziemengsel.
Garneer de gevulde aardappelen met feta, walnoten en balsamico-crème.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App