ReciKeep
Geniet van een luchtige en romige aardbeiencheesecake die niet alleen heerlijk is, maar ook gezond. Deze variant zonder toegevoegde suikers maakt gebruik van natuurlijke ingrediënten en is perfect voor een verantwoorde traktatie.
Bereidingswijze
Week de dadels 10-15 minuten in heet water en giet ze daarna af. Mix de dadels met havervlokken, amandelen en een snufje zout tot een kleverig mengsel.
Druk het mengsel stevig in de bodem van een bakvorm en bak deze 8-10 minuten op 170°C.
Meng in een blender de Griekse yoghurt, hüttenkäse of ricotta, eieren, banaan en maïzena tot een gladde vulling.
Giet de vulling over de gebakken bodem en bak de cheesecake ongeveer 50 minuten op 170°C.
Laat de cheesecake volledig afkoelen en zet deze in de koelkast om op te stijven.
Voor de aardbeientopping: Was en snijd de aardbeien in blokjes. Verwarm ze in een pan op laag vuur met de gekozen zoetstof.
Laat de aardbeien sudderen totdat ze hun sap loslaten. Haal ze van het vuur en voeg de gelatine, opgelost in koud water, toe.
Laat de topping afkoelen tot lauw en giet deze over de koude cheesecake.
Koel de cheesecake minimaal 2-3 uur, of bij voorkeur een nacht, zodat de topping stevig kan worden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App