ReciKeep
Passievrucht Martini Tiramisu
Ontdek de verfijnde smaken van deze Passievrucht Martini Tiramisu, een creatieve twist op de klassieke Italiaanse tiramisu. Perfect voor een speciale gelegenheid of als dessert op een feestje.
Bereidingswijze
Maak de kom en de klopper vetvrij met een keukenpapiertje dat is bevochtigd met citroensap.
Klop de eiwitten stijf in een schone kom. De eiwitten zijn stijf wanneer je de kom ondersteboven kunt houden zonder dat ze eruit vallen.
Klop in een andere kom de eierdooiers met de poedersuiker tot een luchtige en bleke massa.
Spatel de mascarpone voorzichtig door het eidooiermengsel.
Voeg het stijfgeklopte eiwit in delen toe aan het mascarpone-mengsel en spatel voorzichtig.
Snijd 5 passievruchten doormidden en lepel het vruchtvlees in het mengsel.
Meng de wodka, passievruchtsap en vanille-extract in een ondiepe schaal.
Doop de lange vingers snel in het wodka-mengsel en leg ze met de suikerkant naar boven in de ovenschaal (gebruik ongeveer 8 lange vingers). Haal de eerste twee vingers eruit zodra je de laatste twee erin legt.
Bedek de lange vingers met de helft van het mascarpone-mengsel.
Herhaal dit met een tweede laag lange vingers en het resterende mascarpone-mengsel.
Laat de tiramisu minimaal 3 uur in de koelkast opstijven.
Garneer de tiramisu voor het serveren met het vruchtvlees van de overgebleven passievruchten en gesneden aardbeien.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App