ReciKeep
Gnocchi met Harissa en Limabonen
Deze heerlijke gnocchi met harissa en limabonen is een kleurrijk en smaakvol gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Geniet van de gezonde ingrediënten en de rijke smaken in dit veganistische hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Verhit een scheut olie in een ovenbestendige pan op middelhoog vuur. Fruit de gesneden ui met een snuf zout in ongeveer 4-5 minuten tot deze glazig is. Voeg de gesnipperde knoflook toe en bak 1 minuut mee.
Voeg de tomatenpuree, komijnzaad, korianderpoeder en paprikapoeder toe en bak 1 minuut mee.
Voeg de harissa, tomaten, zongedroogde tomaten en limabonen met vocht toe. Laat het geheel 5 minuten zachtjes pruttelen en breng op smaak met zout en peper.
Roer de gnocchi en cherrytomaten erdoor, dek de pan af en plaats deze 15 minuten in de oven. Verwijder het deksel en bak nog eens 10 minuten.
Meng ondertussen de tahin, het citroensap en een snuf zout. Voeg water toe totdat een gladde saus ontstaat.
Haal de pan uit de oven en werk af met de tahindressing, koriander, granaatappelmelasse, granaatappelpitjes en zwarte peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App