Groene Lasagne met Romige Pestosaus
Geniet van deze heerlijke groene lasagne, boordevol gezonde groenten en een romige pestosaus. Perfect voor een voedzame en smaakvolle maaltijd met vrienden of familie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 210 °C. Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook deze ongeveer 6 minuten. Giet af en laat goed uitlekken.
Snijd de courgette in blokjes. Bak de courgette samen met de spinazie en de knoflook in een beetje olie tot de groenten zacht zijn en het meeste vocht is verdampt.
Doe de gebakken groenten in een blender met de cottage cheese, bosui, basilicum, cashewnoten, het ei, de Parmezaanse kaas, citroenrasp, citroensap en de groentebouillon. Blend tot een romige pestosaus.
Snijd de prei in ringen. Bak het kipgehakt rul in dezelfde pan met de prei en voeg de kruiden naar smaak toe. Schenk de pestosaus erbij en warm het geheel kort op. Proef en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
Verdeel een laagje saus over de bodem van een ovenschaal. Leg hierop volkoren lasagnebladen, gevolgd door een laag saus, broccoli en een paar kleine lepels cottage cheese. Herhaal deze lagen en eindig met een flinke laag saus.
Snijd de bol mozzarella en verdeel deze over de bovenkant van de lasagne. Bak de lasagne ongeveer 30 minuten in de oven tot de bladen gaar zijn en de bovenkant mooi goudbruin is. Laat de lasagne 5 tot 10 minuten staan voor het aansnijden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App