ReciKeep
Hartverwarmende eenpansstoof met zoete aardappel en cannellinibonen
Deze heerlijke eenpansstoof met zoete aardappel en cannellinibonen is perfect voor een gezonde maaltijd. Boordevol smaak en groenten, is dit gerecht een ideale keuze voor zowel doordeweekse avonden als speciale gelegenheden.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui, bleekselderij en wortel toe en bak deze gedurende ongeveer 10 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de geraspte gember, knoflook, gemalen komijn, kurkuma en chilivlokken toe. Bak dit gedurende 1 minuut, roer dan de zoete aardappel, kokosmelk, groentebouillon en de bonen erdoor.
Breng het geheel op smaak met zout en peper. Dek de pan af en laat het mengsel 15-20 minuten zachtjes koken, of totdat de zoete aardappel gaar is.
Roer de groene groenten door de stoofpot en laat zonder deksel 5-10 minuten rustig koken, tot de groenten beetgaar zijn en de stoofpot de gewenste dikte heeft. Proef en breng eventueel verder op smaak met zout, peper en een beetje citroensap.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App