Heerlijke Erwtensoep uit de Crock-Pot Express Multicooker

Snijd de karbonades in kleinere stukken en bestrooi ze met peper en zout. Spoel de spliterwten af onder koud water.

Snijd de prei in ringen, de ui in stukjes en de knolselderij, aardappel en winterpeen in blokjes. Hak de selderij fijn.

Zet de multicooker op een stevige ondergrond en controleer of de stoomopeningen vrij zijn. Zorg ervoor dat de binnenpan goed is geplaatst en de ring in de deksel zit.

Selecteer de 'sauté' functie en druk op start. Voeg een eetlepel olie toe en bak de karbonades kort aan. Voeg de ui toe en bak deze tot hij glazig is.

Voeg de gespoelde spliterwten en laurierbladeren toe, gevolgd door 1,5 liter water. Laat het geheel op de 'sauté' stand warm worden en schep het witte schuim eraf (ongeveer 10 minuten).

Voeg de aardappel, prei, knolselderij, wortel en fijngehakte selderij toe. Roer alles goed door elkaar en voeg een snufje zout toe. Stop daarna de 'sauté' functie.

Plaats de deksel op de pan en sluit het ventiel. Stel de multicooker in op 30 minuten op hoge druk en druk op start.

De pan bouwt nu druk op, wat ongeveer 6 minuten duurt. Tijdens deze fase kan er enige stoom ontsnappen. Zodra de druk is opgebouwd hoor je een signaal en gaat de timer aftellen van 30 naar 0. Wacht nu zonder iets te doen.

Laat de multicooker in 15 minuten zijn stoom op natuurlijke wijze verliezen (natural release).

Na 15 minuten, open het ventiel voorzichtig en open de deksel pas als alle stoom is ontsnapt. Roer de soep goed door en gebruik eventueel een (siliconen) pureestamper om de soep naar wens te pureren.

Proef de soep en breng deze op smaak met 1 tot 2 eetlepels groentebouillonpoeder of 1 tot 2 bouillonblokjes. Meng goed door de warme soep. Voeg de rookworstplakjes toe en laat de soep afkoelen voordat je deze in de koelkast plaatst.

De volgende dag kun je genieten van een stevige soep, die perfect is als maaltijd.