Heerlijke Oogstsalade met Quinoa en Geroosterde Groenten
Geniet van deze smaakvolle oogstsalade, boordevol gezonde ingrediënten zoals quinoa, geroosterde groenten en gescheurde kip. Een perfect hoofdgerecht dat zowel voedzaam als kleurrijk is.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Meng de blokjes zoete aardappel, gehalveerde spruitjes en plakjes rode ui op een bakplaat met pompoenpitten, olijfolie, paprika, ui poeder, knoflookpoeder, komijn, zout en peper. Rooster het mengsel 25 tot 30 minuten, halverwege omroerend, tot de groenten goudbruin en zacht zijn.
Bereid de saus door appelciderazijn, honing, tahini, Griekse yoghurt, fijngehakte knoflook, zout en zwarte peper te mengen. Voeg langzaam water toe tot de saus romig en gietbaar is.
Meng de geroosterde groenten, quinoa, boerenkool, gehakte appel en gescheurde kip in een grote kom. Besprenkel met de tahini-saus, meng goed en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App