ReciKeep
Heerlijke Ovenschotel met Venkel, Prei en Gorgonzola
Deze ovenschotel met venkel, prei en gorgonzola is een ware traktatie. Een romige laag groenten en aardappelen, perfect voor een gezellig diner.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de venkel in kleine stukjes en de prei in fijne ringen na het goed wassen.
Verhit een beetje olijfolie in een pan en stoof de ui gedurende 2 minuten. Voeg de knoflook toe en stoof nog eens 2 minuten.
Voeg de prei en venkel toe. Kruid met tijm, peper en zout en roerbak het mengsel 7-10 minuten zacht. Meng de erwtjes erdoor.
Meng in een sauspan de room met een snuf nootmuskaat, mosterd, peper en zout. Verhit op laag vuur en voeg al roerend de geraspte Parmigiano Reggiano en 100 g verkruimelde Gorgonzola toe tot de kaas gesmolten is.
Snijd de aardappelen met een mandoline of scherp mes in plakjes van 2-3 mm dik.
Vet een ovenschaal in met olijfolie. Schik een laag aardappelen dakpansgewijs op de bodem, gevolgd door de helft van het groentemengsel en de helft van de saus.
Herhaal dit met een tweede laag aardappelen, groenten en saus. Eindig met een laag aardappelen en de resterende verkruimelde Gorgonzola.
Bak de schotel in de oven voor 25-30 minuten, of tot de aardappelen gaar zijn. Dek af met aluminiumfolie als de bovenkant te snel bruin wordt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App