ReciKeep
Hele Geroosterde Witte Kool met Harissa-Boter
Verwen jezelf met deze hele geroosterde witte kool, doordrenkt met een pittige harissa-boter. Dit gerecht is perfect als hoofdgerecht en biedt een mooie balans tussen smaak en presentatie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng in een kom de plantaardige boter met harissa, gerookte paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, zout, chilivlokken en citroensap tot een smeuïge kruidenboter.
Verwijder de buitenste bladeren van de kool, was deze goed en snijd voorzichtig de stronk eruit zodat er een holte ontstaat.
Plaats de kool met de holte naar boven in een gietijzeren pan of grote ovenschaal. Vul de holte royaal met de harissa-boter; deze zal tijdens het roosteren smelten en tussen de bladeren lopen.
Leg de aardappelen, uien en verse kruiden rondom de kool. Besprenkel alles met olijfolie en dek de pan of schaal af met een deksel of aluminiumfolie. Rooster het geheel 1,5 uur in de oven.
Verwijder de folie, draai de kool om met de holle kant naar beneden en bestrijk de bovenkant met de resterende harissa-boter. Rooster nog eens 30 minuten zonder deksel, totdat de kool goudbruin, zacht en gaar is.
Garneer met extra verse kruiden en serveer de geroosterde kool met de aardappelen en uien.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App