Knedla met Pruimen en Griesmeelvulling
Probeer deze heerlijke knedla met pruimen, een verrassend gerecht uit de Anders-keuken. De combinatie van zoete pruimen, romige griesmeelvulling en knapperige kruimels maakt dit tot een echte traktatie.
Bereidingswijze
Was de pruimen en snijd ze in kleine stukjes.
Kook de pruimen samen met suiker en vanille suiker gedurende 15 minuten op middelhoog vuur zonder extra vloeistof toe te voegen, zodat de pruimen hun sap vrijgeven.
Meng het bindmiddel met water en voeg dit toe aan de gekookte pruimen, terwijl je roert tot het mengsel indikt.
Voeg naar smaak kaneel toe en haal de vulling van het vuur.
Smelt de boter in een pan en voeg olie, een snufje zout en paneermeel toe.
Bak het mengsel gedurende ongeveer 10 minuten, terwijl je regelmatig roert tot het goudbruin is.
Voeg op het einde suiker toe en meng goed door.
Haal de kruimels van het vuur en laat ze afkoelen terwijl je verder gaat met de vulling.
Breng de melk en suiker aan de kook in een pan.
Meng wat van de hete melk met de griesmeel en voeg het ei toe. Als het goed gemengd is, giet het in de hete melk en roer tot het een stevige vulling wordt.
Voeg als laatste de boter toe voor extra smaak.
Verdeel de helft van de kruimels op de bodem van een ovenschaal.
Doe de helft van de griesmeelfilling erop, gevolgd door de pruimenvulling en de resterende griesmeelfilling.
Sluit af met de overgebleven kruimels.
Laat de knedla een nacht in de koelkast opstijven.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App