ReciKeep
Krokante Zeewolf met Gebakken Spitskool
Geniet van deze smaakvolle zeewolf, bedekt met een krokant hazelnootkorstje, geserveerd op een bedje van smakelijke gebakken spitskool. Dit gerecht combineert perfect de knapperigheid van de korst met de zachte textuur van de vis en de kruidige kool.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd twee dikke plakken van 1,5 centimeter van de stam van de spitskool en leg deze in een grote pan met flink wat boter en een scheut water. Kruid met zwarte peper en dek de pan af.
Maal de hazelnoten grof en snijd de krulpeterselie en knoflook fijn. Meng deze met de mosterd en 2 eetlepels olijfolie, en breng op smaak met peper en zout.
Leg de zeewolffilets in een ovenschaal en verdeel het notenmengsel erover. Het is niet erg als er wat mengsel naast de vis valt.
Plaats de ovenschaal 15 tot 20 minuten in de oven.
Test de gaarheid van de spitskool door of je gemakkelijk door de stam kunt prikken. Voeg een scheut sojasaus en balsamicoazijn toe en laat het nog 1 minuut doorkoken.
Draai de plakken kool om met behulp van twee spatels.
Serveer de gebakken spitskool op borden en schik de krokante zeewolf er bovenop.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App