ReciKeep
Kruidige Grillworst met Kaas
Deze heerlijke grillworst met kipgehakt en stukjes kaas is perfect voor een smakelijke lunch. Met een vleugje Sriracha en een heftige BBQ rub, komt de smaak volledig tot zijn recht op de grill.
Bereidingswijze
Snijd de jong (belegen) kaas in kleine dobbelsteentjes van 5 mm.
Meng het kipgehakt, kaas, roomkaas, Sriracha saus en 1 eetlepel BBQ rub goed door elkaar.
Breng het mengsel op smaak met peper en zout.
Leg een stuk vershoudfolie op een vlakke ondergrond en plaats 1/4 deel van het vleesmengsel erop.
Rol het mengsel strak op tot een worst en bind het vast met slagerstouw. Wikkel de worst in de folie.
Herhaal dit proces voor de resterende vleesmengsels en laat ze een uur opstijven in de koelkast.
Verwarm je sous vide-bad of pan met water op 75-80 graden Celsius.
Plaats de worsten in het warme water en laat ze garen tot een kerntemperatuur van 75 graden.
Haal de worsten voorzichtig uit het water en laat ze afkoelen.
Verwarm de kamado of grill voor tot 160 graden.
Ontwikkel de worsten uit de folie en smeer ze in met een dunne laag mosterd.
Strooi een laag BBQ rub erover en leg de worsten 15-20 minuten op de grill, draai ze regelmatig.
Laat de grillworsten even rusten voordat je ze in plakken snijdt en serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App