ReciKeep
Kruidige Stoofkip met Kokosmelk
Verwen jezelf met een heerlijke stoofpot van kip die vol zit met smaken. Dit recept voor stoofkip met kokosmelk is perfect voor een warm hoofdgerecht met een exotische twist.
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Begin met het in repen snijden en snijd deze vervolgens in kleine stukjes, zodat er een beetje structuur overblijft.
Bestrooi de kip met een snufje peper en zout. Meng de kip met een eetlepel bloem in een kom of ziplockzak, zodat alle stukjes met bloem bedekt zijn. Zet de kip apart.
Verwarm een scheut olie in een wok of stoofpan en fruit de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook tot de ui glazig is.
Voeg het kerriepoeder en sambal toe en bak dit kort mee. Doe de tomatenpuree erbij en laat het even meebakken. Voeg de laurierbladeren toe.
Voeg de kip toe en bak deze op een middelhoog vuur tot deze gaar en lichtbruin is. Zorg ervoor dat de stukjes uit elkaar geduwd worden. Zodra de kip wit is van binnen, voeg je de kokosmelk en ketjap manis toe.
Voeg het groentebouillonpoeder toe en breng het geheel op smaak met limoensap, zout en sambal naar wens.
Laat het geheel 10 tot 15 minuten op laag vuur stoven tot de saus indikt. Bereid gedurende deze tijd eventueel bijgerechten zoals friet.
Serveer de stoofkip met de gewenste bijgerechten en garneer met gebakken uitjes of ringetjes bosui.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App