ReciKeep
Opgerolde Bavette met Krokante Pancetta
Geniet van een smakelijke opgerolde bavette, omhuld met knapperige pancetta en verrijkt met een mix van Parmezaan, citroenrasp, pijnboompitten en tijm. Perfect voor een indrukwekkende maaltijd op de barbecue.
Bereidingswijze
Snijd de pancetta in stukjes en bak deze in een dikke pan op de barbecue totdat ze krokant zijn.
Laat de gebakken pancetta uitlekken op keukenpapier en koel af.
Snijd de runderbavette open tot een grote platte lap.
Bestrooi de bavette met de krokante pancetta, gesneden Parmezaan, citroenrasp, pijnboompitten en gedroogde tijm.
Rol de bavette op en bind deze dicht met slagerstouw.
Rooster de opgerolde bavette rondom op hoog vuur totdat deze mooi kleurt.
Verplaats de rollade naar de indirecte kant van de barbecue en laat garen op 150 graden Celsius tot een kerntemperatuur van 54 graden.
Wikkel de rollade in aluminiumfolie en laat 20 minuten rusten.
Snijd de rollade in dunne plakken voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App