ReciKeep
Ovengeroosterde kerstomaatjes met geitenkaas en pistachenoten
Deze ovengeroosterde kerstomaatjes met romige geitenkaas zijn een ware smaakexplosie. Gecombineerd met kruidige noten en een vleugje limoen zorgen ze voor een verfijnde maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Plaats de kerstomaatjes in een ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie. Rooster de tomaatjes 10 minuten in de oven tot ze openbarsten.
Hak de pistachenoten grof en pluk de rozemarijnblaadjes van de takjes. Verwijder de nerf uit de limoenblaadjes en scheur ze in stukjes.
Snijd de knoflook en gember fijn en bak deze in een flinke klont boter met olijfolie.
Voeg de rozemarijn- en limoenblaadjes toe aan de pan. Wanneer de rozemarijn krokant is, voeg dan de noten toe. Laat kort stoven en voeg een flinke scheut witte balsamicoazijn toe. Laat het geheel even opkoken.
Snijd de geitenkaas in plakjes.
Verdeel de geroosterde tomaatjes over de borden, leg de plakjes geitenkaas er bovenop en lepel de gebakken kruiden met het sausje erover.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App